核算简单管理不简单
吉野家品牌在中国落地已经有二十多年了，这也是王静在这里服务的年限。刚加入吉野家时，公司正在筹备第一家店，如今整体门店已经超过430家，年销售额超过17亿，员工近6000人。目前整个吉野家财务团队共有50人左右，人均对接10家门店。
在问到餐饮业的财务管理是不是更容易一些时，王静回答：“餐饮业的财务是核算简单但管理不简单，辛苦程度一点也不比制造业少”。为了让一线的员工专注于业务和营运，公司要把终端的财务工作降低到最低，人员配给也尽量削减，现在这样的团队规模未来1-2年是不会再有增长了，但是业务量仍然在增加，这让很多看似简单的管理工作变得困难了许多。
对于餐饮连锁行业，从管理内容上说，财务主要管理餐厅的收入（资金）、物料和设备，从管理方式上说，第一种是在餐厅不设财务人员，第二种是设置一个专职财务，第三种不但设立专职财务，除了收入和物料，把税也放入门店，这三种方式对于总部财务管理的难度是逐渐下降的。而吉野家属于第一种，很多基本的财务工作都是由店经理和管理组一起来完成。同时，为了激发门店管理者营运的激情，吉野家正在推行模拟老板制度，每个门店经理就是一个老板，管理上有一定自主权，50人对接500个不同的老板，财务管理的难度无疑又增大了不少。
王静自己并不是财务专业出身，之前，她学习的专业是电气自动化，是吉野家的开放文化给了她转行的机会，是她自己多年来持续的学习和勤奋让她从一名出纳一步步走到今天，而吉野家的财务团队也因此留下了她的烙印。二十多年来，吉野家的财务管理始终在优化进步，从最早的时候用一个会计分管几家店，到后来一个人管理一个模块，标准更统一，也更专业，再到现在，单凭管理者主动性的管理已经转变为更多依靠系统支持，财务已经开始参与业务的会议和决策过程，通过学习、了解业务环节和经营过程，发掘了许多财务管理可以发挥作用的地方。
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